さくらんど 〜千葉・柏でさくら肉(馬肉) とくらんどホルモンが味わえるお店〜

球磨焼酎で有名な熊本県球磨郡にある、創業50年の老舗ホルモン店で唯一修行を許され、味を受け継ぐ事が出来ました。ホルモンは長時間かけて煮込むことにより余分な脂や臭みを取り除き、柔らかくなったホルモンに秘伝のタレをからめて調理します。味付けは全3種類、ホルモンが苦手だとおっしゃるお客様にも「このホルモンは食べられる！」と好評頂いております。厨房で調理してお出ししますので、においも付かずに安心、女性にも人気です。

※当店は五反田にある「くらんど」の姉妹店です。

馬肉の事を別称「さくら肉」と呼ぶ習慣があります。これにも諸説がありますが、まず一つとして、馬肉は桜が咲く頃、つまり４月から５月にかけてが一番おいしいから「さくら肉」と呼ぶ説があります。また、古くは江戸時代の歌謡に「咲いた桜になぜ駒つなぐ」というのがあり、そこから来ているとも、その彩り鮮やかな肉の色から来ているという説もあります。このように別称で呼ばれたのには、江戸時代までは仏教の殺生戒で、獣肉を公に食すわけにはいかなかったからで、これも庶民の反抗力の知恵でもあったわけです。

最近、馬肉の消費が伸びています。鉄分を多く含み女性特有の貧血に良いですし、肝臓内のグリコーゲンを増加させ肝臓の抵抗力を強めますので男性にもお勧めします。また、低カロリー高タンパク・高グリコーゲン食なので、メタボが気になる方や早く疲労回復したいアスリートにとっても、馬肉は優れた食品です。

成分比較表